http://kiyochan.269g.net/ ここままでは、おばさんになっちゃう！！何とかしなきゃ！！そう思ったのは、Tomiko姫こと竹下登美子が44歳のときでした。 そのとき、体重は６０kgを超え、洋服サイズは、１３号に。街でかわいい洋服を見つけても、ことごとくサイズが合わず、無理に着ると、ボタンが飛んじゃう・・・ そんなとき「酵素断食」という方法に出会い、それをきっかけに１２Kg以上の減量に成功しただけでなく、首やひじのしわも消え、お肌もツヤツヤぷりぷりに、若返りました。 パートナーの私（通称Ｋｉｙｏちゃん）は、コックとして働いた経験もあり、最新の栄養学を学びながら、日々スリムアップと若返りのための料理を研究しつくり続けました。 Tomoko姫のスリムアップと若返りを支えつづける、日々の料理、理論やノウハウを中心に紹介するブログです。 ja http://kiyochan.269g.net/article/13230056.html 今日の夕食は、手巻き寿司でした。これも、うちの定番です。さすがに寿司には、白いご飯を使いますが、その場合には、キヌアを１０％ほど混入します。違和感もなく食べられます。 刺身は、生食なので、酵素が豊富で、たんぱく質が豊富で消化によく、ＥＰＡやＤＨＡのよい供給源で、タウリンなどの供給源でもあります。酵素ダイエット癒しの食卓 スリムアップも若返りも食しだいKiyoちゃんのダイエットと若返りの理論と実践モバイルサイト 日記 Kiyoちゃん 2008-08-15T22:23:57+09:00

　今日の夕食は、手巻き寿司でした。これも、うちの定番です。さすがに寿司には、白いご飯を使いますが、その場合には、キヌアを１０％ほど混入します。違和感もなく食べられます。
　刺身は、生食なので、酵素が豊富で、たんぱく質が豊富で消化によく、ＥＰＡやＤＨＡのよい供給源で、タウリンなどの供給源でもあります。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13223661.html 今日のお昼は、韓国冷麺にしました。具は、盛りだくさん。チャーシュー、梨、キムチ、もやしのナムル、ゆで卵、トマトを添えました。 さっぱりしていますが、これくらいの具をあわせると栄養満点という感じでした。酵素ダイエット癒しの食卓 スリムアップも若返りも食しだいKiyoちゃんのダイエットと若返りの理論と実践モバイルサイト 日記 Kiyoちゃん 2008-08-14T13:30:53+09:00

　今日のお昼は、韓国冷麺にしました。具は、盛りだくさん。チャーシュー、梨、キムチ、もやしのナムル、ゆで卵、トマトを添えました。
　さっぱりしていますが、これくらいの具をあわせると栄養満点という感じでした。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13213525.html 時として、こんなに単純な料理に感動する事があります。今日は、私のセラピーが夜まで詰まっていたのでTomiko姫が夕食を用意してくれました。 その時に、要望しておいたのがこれ。味噌と味醂を混ぜたものを、圧力鍋でもっちり炊いた玄米のおにぎりに塗ってオーブンで焼くだけではあるのですが、美味しくて感激しました。 姫に感謝。他は、鶏がらスープと根菜の汁物、鳥の串焼きなど、充実の食事でした。酵素ダイエット癒しの食卓 スリムアップも若返りも食しだいKiyoちゃんのダイエットと若返りの理論 日記 Kiyoちゃん 2008-08-12T09:16:52+09:00

　時として、こんなに単純な料理に感動する事があります。今日は、私のセラピーが夜まで詰まっていたのでTomiko姫が夕食を用意してくれました。
　その時に、要望しておいたのがこれ。味噌と味醂を混ぜたものを、圧力鍋でもっちり炊いた玄米のおにぎりに塗ってオーブンで焼くだけではあるのですが、美味しくて感激しました。
　姫に感謝。他は、鶏がらスープと根菜の汁物、鳥の串焼きなど、充実の食事でした。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13206876.html ここのところ、暑くて、しかも忙しかったので、蕎麦、そうめん、冷麦などの食事が多く、食卓には目新しい話題が途切れていました。 今日も、別に目新しい話題というわけではないのですが、玄米にどんなおかずを合わせるかという一事例として紹介します。 ギンダラの味醂漬け、エビ湯葉巻き、冷奴、ワカメとキュウリの酢の物、マイタケのお吸い物、煮豆などです。 簡単ですが、充実感のある食事でした。酵素ダイエット癒しの食卓 スリムアップも若返りも食しだいKiyoちゃんのダイエットと若返りの理論と実践 日記 Kiyoちゃん 2008-08-10T21:40:33+09:00

　ここのところ、暑くて、しかも忙しかったので、蕎麦、そうめん、冷麦などの食事が多く、食卓には目新しい話題が途切れていました。
　今日も、別に目新しい話題というわけではないのですが、玄米にどんなおかずを合わせるかという一事例として紹介します。
　ギンダラの味醂漬け、エビ湯葉巻き、冷奴、ワカメとキュウリの酢の物、マイタケのお吸い物、煮豆などです。
　簡単ですが、充実感のある食事でした。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13202077.html 今日は、魂のグループセッション2回目を開催しました。すでに個人セッションを体験された後に、日常でセルフで用いている方から、「ストレスが減って、周囲の人の対応もよくなった」というシェアがありました。 魂にラポールをかけて、そのさらにパワフルなイメージを誘導すると、実際に魂はそれに反応し、パワフルに働くようになります。その結果、状況に対する受け止め方が変わり、また知らず知らずの内に周囲の人にも影響を与えます。 今回も、２時間という時間はあっという間に経過し、後半は、だんだん時間... 日記 Kiyoちゃん 2008-08-09T17:19:43+09:00

　今日は、魂のグループセッション2回目を開催しました。すでに個人セッションを体験された後に、日常でセルフで用いている方から、「ストレスが減って、周囲の人の対応もよくなった」というシェアがありました。
　魂にラポールをかけて、そのさらにパワフルなイメージを誘導すると、実際に魂はそれに反応し、パワフルに働くようになります。その結果、状況に対する受け止め方が変わり、また知らず知らずの内に周囲の人にも影響を与えます。
　今回も、２時間という時間はあっという間に経過し、後半は、だんだん時間的には押せ押せになってしまいました。特に、｢智｣と「勇」は、しっかりとしたラポール、シンボライズ、拡張というプロセスが出来ませんでしたが、とりあえず、四魂統合は試みました。
　セッションの中で、抱えていたネガティブな感情が、その出来事を思い出しても沸かなくなるなどの変化がその場で起こるなど、それぞれに魂の時間を体験していました。回を追って、体験も深まる事でしょう。


次回は、９月１３日(土)を予定しています。それまでの間にも、メソッドは進化しつづけています。

魂のカウンセリングhttp://www.hbi-salon.com/salon/soul-nlp.htm
魂のグループセッションhttp://www.hbi-salon.com/salon/soul.htm
携帯サイトの魂のセッション（カウンセリング）http://www.hbi-salon.com/keitai/soul.html ]]> http://kiyochan.269g.net/article/13187666.html 今日の昼は、九州ラーメンを頂きました。たかがラーメンといえど･･･実は、先日、鶏がらと葱の青いところ、生姜、ニンニクを寸胴で煮て作ったスープベースの残りが冷凍してあって、それを解凍したスープで、さらに豚スペアリブ、葱の青いところ、生姜、ニンニク、ニンジン、昆布を圧力鍋で煮る事３０分、超濃厚スープベースを作りました。 さらに、たっぷりの白ゴマをブレンダーにかけてスープに加えました。添付のスープの素は、例によって、二人分に対して１袋しか使いませんでした。塩分半分、それでも私たち 日記 Kiyoちゃん 2008-08-06T16:25:18+09:00

　今日の昼は、九州ラーメンを頂きました。たかがラーメンといえど･･･実は、先日、鶏がらと葱の青いところ、生姜、ニンニクを寸胴で煮て作ったスープベースの残りが冷凍してあって、それを解凍したスープで、さらに豚スペアリブ、葱の青いところ、生姜、ニンニク、ニンジン、昆布を圧力鍋で煮る事３０分、超濃厚スープベースを作りました。
　さらに、たっぷりの白ゴマをブレンダーにかけてスープに加えました。添付のスープの素は、例によって、二人分に対して１袋しか使いませんでした。塩分半分、それでも私たちには充分な味付けです。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13149871.html 今日は、「癒しフェア」の関係で、遠方からTomiko姫の古くからの友人が訪ねてきたので、カレーでおもてなししました。 仕事が詰まっており、時間がなかったので、比較的簡単な二種類を作りました。 夏野菜のカレーは、なす、オクラ、ズッキーニを入れ、こちらはトマト缶丸々加え風味を利かせました。 レンズマメのカレーのほうに、たっぷりとココナツパウダーとシナモンを加えました。 ２種類以上のカレーを作るときは、このようにメリハリを利かせます。喜んでいただいて何よりでした。酵素ダイエット癒 日記 Kiyoちゃん 2008-07-29T19:30:35+09:00

　今日は、「癒しフェア」の関係で、遠方からTomiko姫の古くからの友人が訪ねてきたので、カレーでおもてなししました。
　仕事が詰まっており、時間がなかったので、比較的簡単な二種類を作りました。
　夏野菜のカレーは、なす、オクラ、ズッキーニを入れ、こちらはトマト缶丸々加え風味を利かせました。
　レンズマメのカレーのほうに、たっぷりとココナツパウダーとシナモンを加えました。
　２種類以上のカレーを作るときは、このようにメリハリを利かせます。喜んでいただいて何よりでした。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13149843.html 今日もソーキソバをつくりました。今回は、もやしと、とろろこんぶも加えました。スープは例によって、手製です。 日記 Kiyoちゃん 2008-07-29T19:22:15+09:00

　今日もソーキソバをつくりました。今回は、もやしと、とろろこんぶも加えました。スープは例によって、手製です。 ]]> http://kiyochan.269g.net/article/13138952.html 今夜は、近所に出来た定食屋さんの「かどい」で食事を頂きました。メニューは、本当に家庭で食べるようなものでしたが、期待以上に美味しかったです。 生ビールがエビスというのもこだわりを感じます。まず、秋刀魚の刺身が旨かったです。たとえ新鮮な秋刀魚でも、包丁の切れ味がよく、非常に手早く捌かないと、手から伝わる熱で、味が落ちてしまいます。全く生臭さがなく、ぷりぷりと口ざわりよく、切り口も実にきれいで、これはさすがと感心しました。 ほっけも、一般的にあたりはずれがあるので、外食ではあま 日記 Kiyoちゃん 2008-07-27T20:30:15+09:00

今夜は、近所に出来た定食屋さんの「かどい」で食事を頂きました。メニューは、本当に家庭で食べるようなものでしたが、期待以上に美味しかったです。
　生ビールがエビスというのもこだわりを感じます。まず、秋刀魚の刺身が旨かったです。たとえ新鮮な秋刀魚でも、包丁の切れ味がよく、非常に手早く捌かないと、手から伝わる熱で、味が落ちてしまいます。全く生臭さがなく、ぷりぷりと口ざわりよく、切り口も実にきれいで、これはさすがと感心しました。
　ほっけも、一般的にあたりはずれがあるので、外食ではあまり好まないのですが、ここのは、生臭さもなく、身がほっこりして、実に旨かったです。
　牛筋の煮込みも美味しく、全部Goo。メニューがシンプルで、質がよい、こだわりを感じる内容でした。お勧めです。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13133784.html 今日も暑いもんで、昼食は、メキシコ風に、レンズマメのトマトスープ、タコス、野菜サラダ、マンゴジュースを頂きました。他、アボガドサラダなどもトルティーヤに包むのによいのですが、もう充分そうなので、今日はやめました。 トルティアに包む、タコスの具は、鳥ひき肉、ニンニクの微塵、荒く刻んだ玉ねぎ、セロリ、ピーマンをオリーブオイルで炒め、タコソースを絡めるだけです。 暑い日にぴったりの、エキゾチックな昼食でした。酵素ダイエット癒しの食卓 スリムアップも若返りも食しだいKiyoちゃんの 日記 Kiyoちゃん 2008-07-26T13:56:49+09:00

　今日も暑いもんで、昼食は、メキシコ風に、レンズマメのトマトスープ、タコス、野菜サラダ、マンゴジュースを頂きました。他、アボガドサラダなどもトルティーヤに包むのによいのですが、もう充分そうなので、今日はやめました。
　トルティアに包む、タコスの具は、鳥ひき肉、ニンニクの微塵、荒く刻んだ玉ねぎ、セロリ、ピーマンをオリーブオイルで炒め、タコソースを絡めるだけです。
　暑い日にぴったりの、エキゾチックな昼食でした。

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　 ]]> http://kiyochan.269g.net/article/13133166.html 昨夜は、また、蕎麦だったのですが、Tomiko姫に、買って来たタラで何か一品作るのを頼まれました。タラは、もともとアミンという生臭さの元になる成分を多く含みますが、特に夏場のタラは、臭みが強く感じられます。「蕎麦に会うかなぁ~」と思いつつ、香草焼きにする事にしました。使ったハーブは、プランターから、タイム、ローズマリー、パセリ、コリアンダーを適当に摘んで刻みました。①鱈の切り身に白ワインをふりかけ、暫くして水気をふき取り、塩、胡椒しました。②①をすりおろしたニンニクと共に、... 日記 Kiyoちゃん 2008-07-26T10:06:22+09:00

　昨夜は、また、蕎麦だったのですが、Tomiko姫に、買って来たタラで何か一品作るのを頼まれました。タラは、もともとアミンという生臭さの元になる成分を多く含みますが、特に夏場のタラは、臭みが強く感じられます。「蕎麦に会うかなぁ～」と思いつつ、香草焼きにする事にしました。使ったハーブは、プランターから、タイム、ローズマリー、パセリ、コリアンダーを適当に摘んで刻みました。

①鱈の切り身に白ワインをふりかけ、暫くして水気をふき取り、塩、胡椒しました。

②①をすりおろしたニンニクと共に、オリーブオイルを使ってフライパンで両面とも軽くソテーし、オーブンに移しました。

③みじん切りにしたニンニク、ハーブ、パン粉をボウルで混ぜ、②の上にあしらい、上にオリーブオイルをふりかけて、弱火で焼きます。

④その間、フライパンにバルサミコを入れて煮立て、とろみが出るまで煮詰めてソースにします。

⑤④のソースを皿にのばし、その上に焼きあがった③を乗せ、レモンの櫛切りを添えて出来上がりです。　

　材料費が安く、比較的簡単で、美味しい料理です。蕎麦にもまあまあ合いました。
　今回は、バルサミコソースを使いましたが、トマトピューレを煮詰めたトマトソースでもよかったと思います。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13125526.html 定番の、緑豆春雨を使った焼き春雨を作りました。今夜は、Tomiko姫が友人とミュージカルを観に行き、終わりが9時半になるというので、お腹持ちがよい緑豆春雨を使いました。外見的には似ているビーフンがＧＩ（グリセミック・インデックス）値８８に対して、３２という、主食になりうるものとしては抜群に低い（つまり血糖値を安定させる）性質があります。 今回の材料は、豚挽き肉、長ネギ、ニンジン、ゴーヤ、もやし、シメジ、青梗菜、きくらげを使いました。 これらは、すりおろした生姜、ニンニクと共... 日記 Kiyoちゃん 2008-07-24T14:15:21+09:00

　定番の、緑豆春雨を使った焼き春雨を作りました。今夜は、Tomiko姫が友人とミュージカルを観に行き、終わりが9時半になるというので、お腹持ちがよい緑豆春雨を使いました。外見的には似ているビーフンがＧＩ（グリセミック・インデックス）値８８に対して、３２という、主食になりうるものとしては抜群に低い（つまり血糖値を安定させる）性質があります。
　今回の材料は、豚挽き肉、長ネギ、ニンジン、ゴーヤ、もやし、シメジ、青梗菜、きくらげを使いました。
　これらは、すりおろした生姜、ニンニクと共に、材料別に炒めて別皿にとっておきました。
　一つのポイントは、茹で上げた春雨は、よくスープを吸うということです。このため、暫く前にまとめて作り冷凍しておいた中華スープベースを解凍しておき、これを加えなながら調理料を混ぜ込むということです。調味料としては、ナンプラー、ＸＯ醤を使いました。
　そして、よく混ぜて、春雨になじんだら、別皿にとっておいた材料を混ぜ込みました。
　Tomiko姫も喜んでおりました。

　こういう暑い日にエスニックっぽい食事をする時には、真昼間だというのにビールが飲みた～いとか思ってしまうのですが、幸い、酵素飲料の炭酸水割りは、ちょうど、その替わりになりました。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13120116.html 今日は、パエリアを作りました。米は、長粒種のジャスミンライスを使いました。①米をといで、微塵にした玉ねぎ、セロリ、すりおろしたにんにくと共にオリーブオイルで炒め、冷ましておきました。②お湯を沸かし、少量の白ワインを加え、そこにサフランを加え、火を止めて、冷ましておきました。③エビは、殻をむき、殻も身も塩を振り、軽くオーブンで焼きました。④炊飯器に①、②を加えて、水の分量を米に合わせ、無添加のブイヨンの元を少々加え、ホワイトペッパーも加え、③と、トマトピューレー、キノコ、セロ... 日記 Kiyoちゃん 2008-07-23T13:41:59+09:00

　今日は、パエリアを作りました。米は、長粒種のジャスミンライスを使いました。

①米をといで、微塵にした玉ねぎ、セロリ、すりおろしたにんにくと共にオリーブオイルで炒め、冷ましておきました。

②お湯を沸かし、少量の白ワインを加え、そこにサフランを加え、火を止めて、冷ましておきました。

③エビは、殻をむき、殻も身も塩を振り、軽くオーブンで焼きました。

④炊飯器に①、②を加えて、水の分量を米に合わせ、無添加のブイヨンの元を少々加え、ホワイトペッパーも加え、③と、トマトピューレー、キノコ、セロリの葉、ローリエを加えて炊きました。

⑤炊き上がったら、セロリの葉、エビの殻、ローリエは取り出して捨てます。味を見て、必要ならば塩を足します。

⑥耐熱皿に盛り付けて、ほんの少量のオリーブオイルをふりかけて、オーブンで仕上げます。（部分的にパリパリにさせる）

⑦パセリを振りかけて出来上がり。

　今日も、ガスパチョと山盛りのサラダ、それにシシリー産のブラッドオレンジジュースにプラムを加え、ゼラチンで固めたデザートつきでした。（デザートは、Tomiko姫が作りました）
　今日も幸せ・・・・




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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13110586.html 今日は、昨日圧力鍋で作ったスープベースの残りと、雑穀米の残りを使ってお粥を作りました。スープベースに、トウキ、オウギを加えて煮出し、海鮮ＸＯ醤を加え、塩で味を調えておきました。①長ネギの微塵、すりおろしたニンニク、ショウガをごま油で炒め、青梗菜も炒めます。青梗菜は、白くて厚みのある方に斜めに包丁を入れて、先に炒め、青い葉のほうを後で加えます。別皿にとりました。②スープに、クコと、スライスしたシイタケ、松の実を加えて一煮立ちさせ、①を加えました。③ホタテ貝柱（刺身用）は、厚み 日記 Kiyoちゃん 2008-07-21T13:35:32+09:00

　今日は、昨日圧力鍋で作ったスープベースの残りと、雑穀米の残りを使ってお粥を作りました。スープベースに、トウキ、オウギを加えて煮出し、海鮮ＸＯ醤を加え、塩で味を調えておきました。

①長ネギの微塵、すりおろしたニンニク、ショウガをごま油で炒め、青梗菜も炒めます。青梗菜は、白くて厚みのある方に斜めに包丁を入れて、先に炒め、青い葉のほうを後で加えます。別皿にとりました。

②スープに、クコと、スライスしたシイタケ、松の実を加えて一煮立ちさせ、①を加えました。

③ホタテ貝柱（刺身用）は、厚みを半分に切り、さらに４等分し、鍋の火を止めてから加え、さっと混ぜました。

④丼に移し、香菜（コリアンダーの葉）を散らして出来上がり。香菜がなければ、小葱でもよいでしょう。

　サラダは、細切りの大根、カイワレ、白きくらげとトマトで作り、ごま油、黒酢、ラー油、醤油のドレッシングで頂きました。満足。

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]]> http://kiyochan.269g.net/article/13106405.html 今日のお昼は、Tomiko姫がヤキソバが食べたいと言い出しました。ただ、私としては、味の濃いソースヤキソバは、お勧めでないので、中華風あんかけヤキソバを作りました。それも、午前中のクライアントさんの対応が終わってから、猛ダッシュで、鶏がらスープから仕込みました。急ぐときは、圧力鍋を使います。 今日は、冷蔵庫の野菜室に、葱の青いところ、干からびたニンジンとか大根とか生姜がたまっていたので、一旦ボイルしてあく抜きした鶏がらと共に、圧力鍋に。一緒に、乾燥貝柱と昆布と塩を振って焼い... 日記 Kiyoちゃん 2008-07-20T14:19:41+09:00

　今日のお昼は、Tomiko姫がヤキソバが食べたいと言い出しました。ただ、私としては、味の濃いソースヤキソバは、お勧めでないので、中華風あんかけヤキソバを作りました。それも、午前中のクライアントさんの対応が終わってから、猛ダッシュで、鶏がらスープから仕込みました。急ぐときは、圧力鍋を使います。
　今日は、冷蔵庫の野菜室に、葱の青いところ、干からびたニンジンとか大根とか生姜がたまっていたので、一旦ボイルしてあく抜きした鶏がらと共に、圧力鍋に。一緒に、乾燥貝柱と昆布と塩を振って焼いたエビの殻も加えました。こうして作ったスープを以下、スープベースと呼びます。それ以降の過程の作り方です。

①殻をむいたエビに、すりおろしたニンニク、醤油、酒をまぶして暫く置き、片栗粉をまぶして、ごま油で軽くいためて別皿にとりました。

②ニンジン、シイタケ、タケノコ、長ネギをごま油で炒めて別皿にとりました。

③青梗菜ともやしをごま油で炒めて別皿にとりました。また、木耳は、水につけて戻してきます。

④スープベースに、醤油、ＸＯ醤、豆板醤、黒酢、無添加の中華ブイヨン（顆粒）、黒糖を加え、片栗粉を水に溶いて加え、味ととろみを適度に整えておきます。

⑤ヤキソバの麺を軽く焼き色がつく程度にごま油で炒め、水を加えて蒸らします。

⑥全部の材料をあんに加え、皿に盛り付けたヤキソバの面の上からかけます。

※好みに応じて、からしをつけながら頂きます。

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