
今日は、「癒しフェア」の関係で、遠方からTomiko姫の古くからの友人が訪ねてきたので、カレーでおもてなししました。
仕事が詰まっており、時間がなかったので、比較的簡単な二種類を作りました。
夏野菜のカレーは、なす、オクラ、ズッキーニを入れ、こちらはトマト缶丸々加え風味を利かせました。
レンズマメのカレーのほうに、たっぷりとココナツパウダーとシナモンを加えました。
2種類以上のカレーを作るときは、このようにメリハリを利かせます。喜んでいただいて何よりでした。
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