Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　今日は、パエリアを作りました。米は、長粒種のジャスミンライスを使いました。

�@米をといで、微塵にした玉ねぎ、セロリ、すりおろしたにんにくと共にオリーブオイルで炒め、冷ましておきました。

�Aお湯を沸かし、少量の白ワインを加え、そこにサフランを加え、火を止めて、冷ましておきました。

�Bエビは、殻をむき、殻も身も塩を振り、軽くオーブンで焼きました。

�C炊飯器に�@、�Aを加えて、水の分量を米に合わせ、無添加のブイヨンの元を少々加え、ホワイトペッパーも加え、�Bと、トマトピューレー、キノコ、セロリの葉、ローリエを加えて炊きました。

�D炊き上がったら、セロリの葉、エビの殻、ローリエは取り出して捨てます。味を見て、必要ならば塩を足します。

�E耐熱皿に盛り付けて、ほんの少量のオリーブオイルをふりかけて、オーブンで仕上げます。（部分的にパリパリにさせる）

�Fパセリを振りかけて出来上がり。

　今日も、ガスパチョと山盛りのサラダ、それにシシリー産のブラッドオレンジジュースにプラムを加え、ゼラチンで固めたデザートつきでした。（デザートは、Tomiko姫が作りました）
　今日も幸せ・・・・




酵素ダイエット
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