Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　今日は、昨日圧力鍋で作ったスープベースの残りと、雑穀米の残りを使ってお粥を作りました。スープベースに、トウキ、オウギを加えて煮出し、海鮮ＸＯ醤を加え、塩で味を調えておきました。

�@長ネギの微塵、すりおろしたニンニク、ショウガをごま油で炒め、青梗菜も炒めます。青梗菜は、白くて厚みのある方に斜めに包丁を入れて、先に炒め、青い葉のほうを後で加えます。別皿にとりました。

�Aスープに、クコと、スライスしたシイタケ、松の実を加えて一煮立ちさせ、�@を加えました。

�Bホタテ貝柱（刺身用）は、厚みを半分に切り、さらに４等分し、鍋の火を止めてから加え、さっと混ぜました。

�C丼に移し、香菜（コリアンダーの葉）を散らして出来上がり。香菜がなければ、小葱でもよいでしょう。

　サラダは、細切りの大根、カイワレ、白きくらげとトマトで作り、ごま油、黒酢、ラー油、醤油のドレッシングで頂きました。満足。

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