Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　韓国には、暑い時に暑い食べ物を食べて暑さを克服すると言う考え方がありますが、これはやってみると一理あります。暑い時には、たくさん水分補給する事は必要ですが、消化吸収力が落ちるのです。そこで、暑い食べもので消化吸収力を回復させることができるのです。今日は、前回の鶏がらスープの残りを解凍して使い、スタミナばっちりの坦々麺をつくりました。

�@ニンニク、ショウガ、シイタケ、長ネギの微塵をごま油で炒め、豆板醤を加え、豚挽き肉、タケノコ、パブリカ（赤）の微塵も加え、軽く醤油で味付けし、鶏がらスープに加えました。

�Aに、ブレンダーにかけた白ゴマ、黒ゴマを加え、テンメン醤、ＸＯ醤、醤油、ラー油を加えて、スープは完成しました。

�B茹でた麺に、スープを加え、軽く炒めておいた青梗菜と刻んでおいた長ネギを加えて完成です。

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