Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　こんなに暑い日には、これに限るというのがガスパチョです。暑さに負けそうなときでも、本当に、カンフル剤のように元気が出るんです。
　ただ今日の材料は、残り物を使ってちょっと変り種です。ニンニク、玉ねぎ、セロリ、キュウリ、パブリカ、トマトピューレー、トウガラシ、オリーブオイル、ワインヴィネガー、レモン汁までは、ポピュラーなのですが、残り物のゴーヤも加え、それだけだと苦いので、オレンジの汁も丸一個分加えました。
　私自身は、ぴりぴりして、苦味もあるほうが、元気が出る感じで好きですが、Tomiko姫は、玉ねぎの辛味やゴーヤの苦味は好きではありませんでしたが、酵素飲料を混ぜると俄然マイルドになり、おいしいくなったと言っておりました。



　急いで、ざざざっと、スペイン風オムレツも作りました。ジャガイモを５mm角くらいに切り、玉ねぎとパセリを微塵にし、大豆原料のコンビーフ（本来はベーコンを使う）も、小さくほぐし、卵を和って混ぜ、塩胡椒して、フライパンで、弱火でじっくりと焼きました。
　普通のオムレツとはまた違った味わいがあります。

酵素ダイエット
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