Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　昨夜作った豆腐ハンバーグのうち２枚は、赤ワインとトマトピューレで煮込み、マッシュルームを添えました。普通のハンバーグの場合ほどソースに旨みは出てこないので、自然食品店で買った植物性ブイヨンの粉末、黒糖を少し加えて味を調整しました。
　今日はあいにく、いつも利用している、さくらベーカリーもパン・ド・ラサも休みだったので、ほうれん草入りフィトチーネに合わせる事にしました。
　普通のハンバーグよりも食感は軽いですが、かなりしっかりした食べごたえはありました。Tomiko姫も美味しがってくれました。

　昨夜、材料に使った肉は約６０gでした。つまり１人前あたり、たったの１５gで、この充実感はいける・・・