Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　酵素断食明けは、この一杯の味噌汁が楽しみです。イリコだしに、麹味噌のかぐわしい香り・・・五臓六腑に染み渡るようでした。



　お昼に、Tomiko姫が、小野田豆腐店（梅丘）の豆乳おからドーナッツを食べたがったので、これになりました。あまり甘くないし、豆乳やおからが入っているならＧＩの観点でも大丈夫かな？　いつも利用している豆腐屋さんでしたが、ある日、ネットで評判を知り試してみたらこれは絶品！！



それで夕食は、こんな感じ。玄米の鮭親子雑炊、キノコと大根の葉入りです。玄米はまとめて炊いておいても随分長く腐らないし味が落ちないので、まとめて炊いておいて、おかゆや雑炊に使うとよいです。
　ほか、小野田屋豆腐店のお惣菜「ひろうす」と野菜サラダ。それにしてもお豆腐屋さんには随分お世話になるなぁ・・￥

　あるお客様から、酵素飲料をコントレックスで割ると醗酵臭が気にならなくなると聞いて、早速試してみて納得。コントレックスは、フランスの医師が妊婦さんに勧めるほどミネラルが多い事で有名ですが、私たちが口にするのは初めて。口に含んだ印象は、グレートミネラルという商品名のミネラル濃縮液を添加した水によく似ていました。なるほど・・・
　醗酵臭が気になる方は、硬度の高い水で割るか、グレートミネラルを添加し、レモンを皮ごと絞って加えるといいでしょう。
　酵素断食中は、味覚が鋭敏になるので、いろいろな名水を飲み比べてみるのも面白いかもしれませんね。あと、野菜ジュースを自分で作る手間がかけられない方は、市販のジュースでもかまいませんが、野菜だけで、無添加のものを選びましょう。