Kiyoちゃんの食卓ダイアリー・若返りとダイエットのための栄養学と料理レシピ

　今日は、酵素断食の３日目です。気分は爽快です。ただ前回、秋の酵素断食のときは、睡眠時間が少なくてすんだのですが、今回は、わりと早く眠くなり、長めの睡眠になっています。
　朝の補給は、例によって、酵素飲料（シークワーサーを加えました)＋野菜ジュース＋韓国の漢方茶、それに、今回は、玉ねぎとセロリを少量のオリーブオイルで軽く色づくまで炒め、圧力鍋で煮て、ブレンダーにかけ、無添加のスープベースをほんの少し加え、スープを作りました。圧力鍋で煮る際に、セロリの葉、玉ねぎの外皮、ローリエも加え、これらは取り出しました。ごく薄いスープなのですが、断食中に味わうと、なんと言う充実感！！一般的なプログラムでは、だし汁を使うのですが、このようなスープで変化をつけるのもよいと思います。あと、書き忘れたのですが、断食に入る前日に蕎麦を食べ、その蕎麦湯を残しておいて断食中に飲むのもとてもよいです。断食中に頂くとこれもまた美味しいのです。
　断食中は、五感全体が鋭敏になり、しかも、食事を用意したり、食べたりする時間が節約できてしまうので、植物を鑑賞したり、音楽を鑑賞したりするのもよいものです。
　職場のすぐ近くにTomiko姫の実家があるのですが、その庭には、色とりどりの花が咲き誇っていて、その色がひときわ鮮やかに感じられ、写真を撮りたくなりました。写真を一部公開します。



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